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本文目录

1. 豇豆角包子馅怎么做好吃
2. 豇豆肉丁包子馅的豇豆家常豇豆家常做法
3. 豇豆肉末的做法

豇豆角包子馅怎么做好吃

主要食材：豇豆、胡萝卜
、末的末木耳 、做法做法五花肉 、大全葱 、豇豆家常豇豆家常姜 。末的末

1、做法做法五花肉切成小丁，大全葱 、豇豆家常豇豆家常姜切末 。末的末

2 、做法做法豇豆清洗干净后要先焯水：

锅中放入适量清水，加入少许盐，水开后放入豇豆 ，焯水2分钟 ，捞出
，晾凉
。

将晾凉的豇豆切成小粒放入盆中  ，先加入少许小苏打拌匀 。再加入适量熟油 ，拌匀，使豇豆都均匀的裹上油，锁住水分。

3 
、木耳提前浸泡 、洗净 、切碎；胡萝卜洗净、去皮、也切成小粒。

4 、起锅放油，放入切好的五花肉丁 ，煸炒出油 ，放入葱、姜末炒出香味；加入适量黄豆酱
、酱油 、料酒、蚝油
、少许白糖、十三香 ，翻炒均匀后，再加入胡萝卜碎和木耳碎，最后再放入处理好的豇豆
，淋入香油 ，翻拌均匀，盛出即可。

豇豆肉丁包子馅的做法

豇豆肉丁包子馅的制作方法如下

包子皮 ：面粉350克、酵母粉3克、白糖适量、温水适量。

包子馅 ：新鲜豇豆400克
、五花肉一块 、鸡蛋一个
、大葱一根、生姜2片 
、食盐适量 、生抽1勺
、老抽1勺
、甜面酱2勺
、白胡椒粉1勺
、蚝油2勺。

【做法】

第一步
、把新鲜的豇豆放入淡盐水中 ，浸泡10分钟 ，捞出冲洗干净 ，沥干水分，切碎备用。

第二步、锅里倒入适量油 ，六成热时倒入豇豆末，大火翻炒1分钟，使豆角断生
，然后加入适量盐、生抽、白胡椒粉 ，炒匀后盛出 。

第三步、五花肉洗净后去皮，切成小肉丁。烧一锅开水 ，倒入肉丁焯水2分钟，可以除去血水，味道更香 ，捞出沥干水分 。

第四步 、锅里倒入适量油
，下入肉丁，加入葱末、姜末，淋入一些老抽，再加一勺甜面酱 ，快速翻炒半分钟
，给肉丁上色，并且炒出酱香味
。最后加入一勺蚝油，倒一勺清水，开大火收汁 ，汤汁浓稠后将肉丁盛出
。

第五步 、将豇豆末 、酱肉丁放在一起，加入白胡椒粉 、食用油拌匀 ，豇豆酱肉馅就做好了。

第六步、面粉里加入酵母粉
，倒入温水后和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵2小时，内部全是蜂窝后取出
，加适量干面粉再次揉光滑
，然后搓成长条，分成大小一样的面剂子 。

第七步、把面剂子擀成包子皮，包入适量的豇豆酱肉馅，捏成包子，放进蒸锅里再次发酵20分钟 ，这样包子会更加膨松柔软。

第八步 、包子胚变大后，开大火蒸15分钟，关火后焖5分钟，即可出锅。

豇豆肉末的做法

原料：豇豆500克，肉末200克

盐2克，生抽1汤勺，料酒1汤勺，水1碗，鸡精2克，小辣椒2个，

1泡豇豆切粒，姜切末，蒜切末，泡椒切碎 。

2锅中倒入适量油，烧至7成热 ，放入姜蒜末、花椒、泡椒炒香 。

3放入肉末，翻炒散开 ，再倒入豇豆，炒至断生。

4放入泡豇豆 ，继续翻炒
，调入鸡精，炒匀即可出锅
。

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